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가마쿠라 파스타
가마쿠라 파스타의 조금을 위해서 되는 콩 지식 강좌 파트 3
2019.10.16
안녕하세요!
언제나 가마쿠라 파스타 센다이 파르코점을 이용해 주셔서 감사합니다
가마쿠라 파스타의 조금으로 이루어지는 콩 지식 강좌도 파트 3이 되었습니다.
이번에는 저희 가게에서 사용하고 있는 치즈에 대해 이야기하려고 합니다.
저희 가게의 그랜드 메뉴에서는 4종류의 치즈를 사용하고 있습니다.
・믹스 치즈
・리코타 치즈
・모짜렐라 치즈
・페코리노로마노
오늘은 그 중에서도 「페코리노로마노」에 대해 자세히 이야기하려고 합니다.
「페코리노로마노」를 사용하고 있는 파스타는, 이하의 4종류입니다.
・농후 치즈의 카르보나라 페코리노로마노
・2종의 치즈 보로네제
・제노베제
・푸리푸리 새우와 아보카도 제노베제 페코리노 곁들여
페코리노 로마노는 양의 우유를 원료로 한 이탈리아에서 가장 오래된 치즈입니다.
2000년 전 로마 제국 시대부터 먹혀왔다고 전해지는 오랜 역사의 치즈입니다.당시 보존 목적으로 만들어졌다는 이유로 염분이 강한 것이 특징입니다.양의 우유 독특한 달콤한 향기, 색은 하얗고 매우 경질적인 하드 치즈입니다.
정리하면……
・양의 우유를 원료로 한 치즈
・염기가 강하다
・양 우유 특유의 달콤한 향기가 난다
・경질의 하드타입
페코리노로마노는 염기 강하고 양유의 귀신과 향기를 즐길 수 있으므로 치즈를 좋아하는 분에게는 꼭 드셔 주셨으면 하는 강추의 메뉴입니다.
그 밖에도, 치즈를 사용한 파스타를 많이 준비하고 있으므로, 내점 기다리고 있습니다!
언제나 가마쿠라 파스타 센다이 파르코점을 이용해 주셔서 감사합니다
가마쿠라 파스타의 조금으로 이루어지는 콩 지식 강좌도 파트 3이 되었습니다.
이번에는 저희 가게에서 사용하고 있는 치즈에 대해 이야기하려고 합니다.
저희 가게의 그랜드 메뉴에서는 4종류의 치즈를 사용하고 있습니다.
・믹스 치즈
・리코타 치즈
・모짜렐라 치즈
・페코리노로마노
오늘은 그 중에서도 「페코리노로마노」에 대해 자세히 이야기하려고 합니다.
「페코리노로마노」를 사용하고 있는 파스타는, 이하의 4종류입니다.
・농후 치즈의 카르보나라 페코리노로마노
・2종의 치즈 보로네제
・제노베제
・푸리푸리 새우와 아보카도 제노베제 페코리노 곁들여
페코리노 로마노는 양의 우유를 원료로 한 이탈리아에서 가장 오래된 치즈입니다.
2000년 전 로마 제국 시대부터 먹혀왔다고 전해지는 오랜 역사의 치즈입니다.당시 보존 목적으로 만들어졌다는 이유로 염분이 강한 것이 특징입니다.양의 우유 독특한 달콤한 향기, 색은 하얗고 매우 경질적인 하드 치즈입니다.
정리하면……
・양의 우유를 원료로 한 치즈
・염기가 강하다
・양 우유 특유의 달콤한 향기가 난다
・경질의 하드타입
페코리노로마노는 염기 강하고 양유의 귀신과 향기를 즐길 수 있으므로 치즈를 좋아하는 분에게는 꼭 드셔 주셨으면 하는 강추의 메뉴입니다.
그 밖에도, 치즈를 사용한 파스타를 많이 준비하고 있으므로, 내점 기다리고 있습니다!
