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베이직 앤 악센트
【이벤트 “BA 식당”에서】
2023.07.26
이벤트 “BA 식당”에서
노간마 (로칸마)
풍미닭 유라초 280g ¥648
중국에서 가장 유명한 라오유 메이커 ‘노간마(老間馬)’.
화초와 고추에서 추출한 고추기름에 푹 들어간 닭고기의 맛과 고소함이 특징.
사진 속 여성은 이 기름을 고안한 도화 아오키 씨.
밥 위에 올리거나 마파두부, 만두부, 만두, 불고기 탈레와 냉노 양념, 라면에도
요코(로우바)
진에 향초 150ml ¥216
장시간 발효시켜 만들어진 맛과 부드러운 산미·독특한 향기가 버릇이 되는, 중국 전통의 흑초입니다.
수만두, 소룡포에 붙이거나 그 외 중화요리 전반, 특히 해물류의 부착 타레 등에 잘 맞습니다.
식초돼지나 돼지의 뿔조림, 담근면, 냉면에 조금 넣으면 본격적인 맛이 됩니다.
노간마 (로칸마)
풍미닭 유라초 280g ¥648
중국에서 가장 유명한 라오유 메이커 ‘노간마(老間馬)’.
화초와 고추에서 추출한 고추기름에 푹 들어간 닭고기의 맛과 고소함이 특징.
사진 속 여성은 이 기름을 고안한 도화 아오키 씨.
밥 위에 올리거나 마파두부, 만두부, 만두, 불고기 탈레와 냉노 양념, 라면에도
요코(로우바)
진에 향초 150ml ¥216
장시간 발효시켜 만들어진 맛과 부드러운 산미·독특한 향기가 버릇이 되는, 중국 전통의 흑초입니다.
수만두, 소룡포에 붙이거나 그 외 중화요리 전반, 특히 해물류의 부착 타레 등에 잘 맞습니다.
식초돼지나 돼지의 뿔조림, 담근면, 냉면에 조금 넣으면 본격적인 맛이 됩니다.
